Кой има кишката?

Krupniok традиционна кръвна наденица в полската кухня (Thinkstock)Krupniok традиционна кръвна наденица в полската кухня (Thinkstock)

Като родом от Кливланд, рядко се сещам за Коледа, без да мисля за източноевропейски специалитети с храна.

Семейството ми беше особено любимо на stollen и lebkuchen (и двете все още правя всяка година и ги изпращам на майка ми), pfeffernuese, springerle, ролки от маково семе и ядки и други австрийски/немски/унгарски храни, както и любимите на нашите съседи и приятели от Полша. Полските специалитети, които не мога да започна да произнасям правилно, камо ли да изписвам, но включват зелеви рулца и пиероги, киелбаса и кишка, последното от които търси Нанси Кери.

Сега стигаме до една от онези многобройни точки на кулинарно объркване, които включват точно какво всъщност представлява лавракът и защо маслото е дълъг и слаб в източната част на страната, къс и дебел на запад. Подозирам, че Кери търси полска кишка, защото каза, че това е кръвна наденица (която пропуснах да спомена в запитването й), но двама читатели съобщиха, че са намерили източници за еврейска кишка, пълна с брашно, мазнини и подправки.



Във всеки случай, за тези, които търсят кишка или кишка: Ан Браун изпрати имейл, че може да се намери в кошерната секция на Smith's на бул. Н. Рампарт 2211, докато Наоми Плиски го намери в кошерния отдел в Албъртсън на 2550 S. Fort Apache Road.

А за тези, които търсят полска кишка, мога да съобщя, че тя се предлага в полския гастроном на 5900 W. Charleston Blvd.

Вие сте сами: маслото се придържа. …

ОЩЕ ЧЕТЕТЕ НАМЕРЯ

За Буд Смит Роберта Шулман изпрати имейл, че е закупила ръжен лук в Trader Joe’s, но те не винаги го имат, затова предлага да се обадите предварително, за да проверите. …

За Ед Халей, който търси ресторант, специализиран в добри ястия с пилешки къртици, Ан Браун препоръча Bonito Michoacan, 3715 S. Decatur Blvd. …

За Франк Дутра, който търси банички от свинско или телешко, не получихме отговор по отношение на вида на земята, но Анджелика Орме отбеляза, че телешкото натрошено тънко се предлага в Costco на 791 Marks St. в Хендерсън. …

ПОВЕЧЕ ИЗИСКВАНИЯ НА ЧЕТИТЕЛЯ

Жан Ан Кустино търси сок от кисело зеле, за приготвянето на супата от гъби в навечерието на Коледа. …

Morgan Blakeley търси закуски Farm Rich, за предпочитане в западната или северозападната част на долината. …

Liese Peterson търси местен източник за сирене раклет. …

Барбара Пиелка търси замразена кокосова пита, която да пече у дома, която използваше за пазарите на Източното крайбрежие. …

А Ханк Милър търси предложения за читатели за най -добрия италиански сандвич с подводници. …

Читатели?

СЪВЕТ ЗА ЗДРАВЕ И БЕЗОПАСНОСТ

Ако планирате да пържите пуйка дълбоко за една от празничните си вечери, знайте, че отработеното масло може да бъде отнесено до резервата Спрингс, бул. 333 S. Valley View, между 10:00 и 16:00 часа. от петък до 15. януари. Това е част от кампанията „Не бъди болка в канализацията“ на окръг Кларк.