Sushi Fever сервира иновативен синтез

6856950-1-46856950-1-4

Боже, как се промениха нещата в областта на японската храна, поне докато американците я ядат.

Изглежда не е било толкова отдавна - и наистина, по схемата на нещата, не е било - че японската храна в тази страна е била почти ограничена и дефинирана от стила на тепаняки. Разбира се, никой не знаеше да го нарече така; той придоби много по-удобното за потребителя име „японска пържола“.

Тези японски пържоли - и „японските снежни бури“, „японски паркай“ и останалата част от ограничения набор от шеги, които преминаха от готвач на готвач - се сетиха миналата седмица, когато вечерях в суши треска. Това е така, защото гледах през стъклена стена набор от маси за тепаняки, може би три или четири, и всички останаха студени и празни по време на нашата вечеря.



Което не означава, че Sushi Fever не е бил зает. Наистина беше опаковано, но почти всички ядоха суши, с изключение на тези, които се отдадоха на темпура, терияки или други подобни.

Всъщност вероятно е добре, че Sushi Fever беше пълен, защото мястото не е голямо по декор. Отпред има осветена стена от стъклени блокове, няколко плакати по стените и гореспоменатите разделители за стъклени пространства, но освен това това е почти класически център за ленти, с маси и столове, подходящи за мотива.

В сушито обаче нямаше нищо скучно. Sushi Fever, подобно на повечето суши барове в днешно време, сервира фюжън ролки в допълнение към класиката и бях привлечен от няколко от тях. Ролката на маймуните (8,50 долара) беше доста типична, но по-добра от повечето, дебелите й плочи банан бяха пържени дълбоко и служеха като салове за товар от риба тон с могила от раци, който според мен всъщност беше краб. С обещания „специален сос“ - внимавайте, Макдоналдс - беше много добър.

Със Linda's Special ($ 16) се случи толкова много, че главите ни се въртяха, но това не винаги е лошо и не беше тук. И така, ето усилие да го реконструираме: пикантни раци и авокадо, увити с риба тон, сьомга и жълта опашка, всяка част от рулото, покрита с чесън скариди и филийки суров лук и халапено. Но почакай! Имаше още, ястие с наистина специален сос, който имаше както кремообразни, така и леко сладко-кисели компоненти. Отново един прекрасен пример за това колко истински иновативен синтез може да бъде приятен. Който и да си, Линда, шапките ти са свалени.

Подобно на повечето японски ресторанти, Sushi Fever хеджира залозите си с почти всеки друг познат стил на японската кухня, а комбинираните чинии (два артикула, $ 15.95, три, 19.95 $) са възможност за проучване. Те също са особено добра стойност, „артикулите“, придружени от не само ориз на пара, но и супа, салата, две гьоза и руло от яйца, които бяха представени от уважавано мисо с много кубчета тофу, стандартен японски пържола салата и гьоза и ролка от яйца, които отново бяха уважавани, ако не и особено забележителни. С изключение на супата, салатата и ориза, тя се сервира в тава в стил бенто, която не беше толкова дълбока, колкото средната кутия за бенто, но свърши добре работата.

Нашите „артикули“ - от доста разнообразна селекция - бяха темпурата от скариди и свинската тонкацу, последната е хубаво хрупкава и нежна, първата е доста хубава (не е мазна, с хрупкаво покритие върху сладки, твърди скариди) и е придружена от редица от зеленчуци темпура също.

И накрая, нашето предястие, което всъщност беше сервирано последно, следвайки азиатската традиция каквото и да е направено-излезе-от-кухнята-първо (и което ни донесе нашата комбинирана чиния преди нашето суши, което би било изненадващо ако не беше подчертано, че сушито е равенството при Sushi Fever). Бекон маки ($ 6.50) се предлагат с миди или скариди, а нашите миди бяха не само морски, но и сочни, въпреки факта, че беконът, който ги опакова, беше постигнал пълна хрупкавост.

Обслужването през цялото време беше наред, макар и малко хаотично на моменти, защото, както казах, мястото беше много натоварено-ободряващ знак в тази трудна икономическа ера и заслужен печат на одобрение.

Прегледите на Las VegasJournal се извършват анонимно за сметка на Журнала. Свържете се с Хайди Кнап Ринела на 383-0474 или й изпратете имейл на hrinella@ reviewjournal.com.

Преглед

Суши треска, 7985 W. Сахара Ave. (близо до Buffalo Drive); 838-2927

Като цяло В+

Храна А-

Атмосфера B-

Услуга Б

Плюсове: Страхотни ролки за суши.

Минуси: Декорът не е много.