Шафранът предлага индийски вкусове от всички видове

Сървърът Джесика Оуенс предлага ястия на клиентите в Saffron Flavors of India, 4450 N. Tenaya Way, 27 март 2015 г. (Martin S. Fuentes/Вижте) (Щракнете за повече снимки)Сървърът Джесика Оуенс предлага ястия на клиентите в Saffron Flavors of India, 4450 N. Tenaya Way, 27 март 2015 г. (Martin S. Fuentes/Вижте) (Щракнете за повече снимки) Ястието с пилешки мадрас е показано на Saffron Flavors of India на 27 март 2015 г. (Мартин С. Фуентес/Вижте) Клиентите вечерят в Saffron Flavors of India на 27 март 2015 г. (Мартин С. Фуентес/Вижте) Клиентите вечерят в Saffron Flavors of India на 27 март 2015 г. (Мартин С. Фуентес/Вижте) Екстериорът на ароматите на шафран в Индия е показан на 4450 N. Tenaya Way близо до магистрала САЩ 95, 27 март 2015 г. (Мартин С. Фуентес/Изглед)

Бих се върнал при вкусовете на шафран в Индия само за чесъна наан.

Ако изобщо сте настроени към индийската храна, знаете, чесънът наан е основен продукт в много ресторанти в долината, които сервират храната на субконтинента. Обикновено е доста добре.

Версията, която имах в Saffron, обаче беше най -добрата - намазана с много масло, поръсена с много чесън и запечена от едната страна, така че да има хрупкавост, която не срещаме често в naan. Но колкото и добър да беше чесновият наан, това беше само една от най -важните точки на нашата вечеря в Шафран.



Pappadum, обилно наситени със семена от кимион, ни даде добър старт, заедно с чаша тамариндско чатни и едно от чатни от мента и кориандър, направено с добавка на кисело мляко.

Смесената скара Tikka (12 долара), която избрахме за предястие, очевидно беше внимателно обмислена за вариации във вкуса и текстурата, с три пълни скариди, три овала агнешко и три големи парчета пиле, всички от които носят характерната сложност на традиционните индийски смеси от подправки , като пилето е малко по -огнено от останалите.

Palak paneer ($ 14) беше друг скъпоценен камък. Paneer, както може би знаете, е домашно индийско сирене. Някои го сравняват с извара, но това наистина му прави лоша услуга; панерът, който е добре направен, както беше, има деликатен характер, който липсва на американския му братовчед. А ултра-кремообразният спанак, който го прикриваше-с големи парчета леко сварен домат-носеше много нива на дълбок, земен вкус.

От по -ярката страна на ароматния спектър беше пилето с масло (14 долара) и отново това беше отлично изпълнение на класика. Доматеният сос - който винаги изглежда като сметан - всъщност беше лек и дълбоко подправен.

С тях ни сервираха голямо ястие от перфектно сварен ориз басмати.

Обслужването през цялото време беше много добро, като сървърите работеха като ефективен екип.

Но бих бил небрежен, ако не казах нещо за декора. Влизате през бара (от който имахме Mango Rum Lassi, $ 7.95 и много освежаващ), който е достатъчно привлекателен. Но трапезарията го издига нагоре, със сложни драперии, декоративна мазилка по стените, артистични акценти и традиционна индийска музика, които тихо се носят на заден план.

Така че очевидно наанът с чесън не е единствената атракция на Шафрана. Но определено е достоен.