Читателите предлагат още рецепти за зелено-домати

След като пуснах искане от Мардж Фегли за рецепта за вкус на зелени домати като тази, сервирана в Hush Puppy, получих няколко от читателите (и благодарение на всички тях). Не бях ходил на Hush Puppy от доста време, но се надявам, че една от двете рецепти, които следват, е близо.

СЛАДКА ДОМАТО

2 литра зелени домати, нарязани



2 зелени чушки, нарязани

2 чаши нарязан лук

1 пинта ябълков оцет

1/4 чаша сол

3 чаши захар

1/2 чаша подправка за мариноване (в торбичка за тензух)

Комбинирайте всички съставки; оставете да заври и след това гответе бавно за 30 минути, като разбърквате от време на време. Извадете торбата с подправки.

Прави 4 пинти.

- Рецепта от Боби Бутка от Айвинс, Юта, която я получи от The New New Fannie Farmer Boston School Cookingbook

ЗЕЛЕН ДОМАТО РЕЛИШ

7 килограма смлени и отцедени зелени домати

3 килограма кафява захар

2 чаши оцет

1 пръчка канела

12 цели карамфил (в торба с тензух, ако желаете)

Комбинирайте всички съставки и гответе, докато се сгъсти. След това можете, като използвате консерватор за водна баня, следвайки указанията на производителя, или замразете.

- Рецепта от Шърли Пауъл

Повече находки на читателите

За Уилям Айзък, който търси дресинга за салата на Рокфор от Мари, Либи Касолари изпрати по имейл, че тя се предлага в секциите с охладени салати в местните магазини на Smith's и Albertsons.

За Рей Елис, който търси пай с кокосов крем, Ан Браун изпрати имейл, че се предлага на Pies Unlimited, 2465 W. Craig Road и Food Marketplace на Glazier, 8525 W. Warm Springs Road.

И читателката Мини Мистрета каза за тези, които обичат раково месо, тя препоръчва коктейла от раци, сервиран както в Fine Steaks на Hank & Martinis в Green Valley Ranch Resort, 2300 Paseo Verde Parkway в Хендерсън, така и в Steakhouse Silverado в South Point, 9777 Las Vegas Blvd . Юг и всеки е по 18 долара.

Още за крингъл: Фран Питърсън изпрати имейл, за да каже, че е виждала крингъл от пекарната на Ларсен в Trader Joe, а Casolari изпрати имейл, за да каже, че Trader Joe’s ще ги има отново по Великден.

Още за фермерското сирене: Бет Стефано изпрати имейл, че е забелязала марката Cady Creek Farms в Smith’s на 9851 W. Charleston Blvd.

Отваряне и затваряне

Браун съобщи за откриването на Angara Indian Spice Grill на 4165 S. Grand Canyon Drive.

O Face Donuts, в сградата на John E. Carson на 124 S. Sixth St., ще затвори до края на месеца.

Повече искания за читатели

Фран и Арт Кьониг, скорошни трансплантации в Хендерсън от Чикаго чрез Колорадо, търсят местен източник за консервирани шунки от Кракус.

Уилям Ашбек търси ресторант, който сервира банани в корейски стил, покрити с царевично нишесте, дълбоко пържени и напоени с карамел, или рецепта за тях.

А Майк О’Брайън иска препоръки на читателите за местен ресторант, който сервира южно пържено пиле с картофено пюре и бял пилешки сос с бисквити.

Читатели?