Noodle Man предлага задоволителна храна на изгодни цени

Декорът на ресторанта The Noodle Man е прост, но много атрактивен, с акценти като стари сметки и месингови камбани. (Бил Хюз/Журнал в Лас Вегас)Декорът на ресторанта The Noodle Man е прост, но много атрактивен, с акценти като стари сметки и месингови камбани. (Бил Хюз/Журнал в Лас Вегас) Абе Чен нарязва юфка в тенджера с вряла вода в ресторанта The Noodle Man. (Бил Хюз/Журнал в Лас Вегас) Купа гореща и пикантна супа с юфка в ресторант The Noodle Man. (Бил Хюз/Журнал в Лас Вегас)

Истинските азиатски юфки - с които онези хрупкави пържени неща, изхвърлени от консерва, не могат да направят сравнение - тези дни в Южна Невада са приятно лесни за намиране, от къщи с юфка до рамен места и азиатски ресторанти с всички описания. Има допълнителен развлекателен фактор (да не говорим за квантов скок в качеството), когато юфката се прави на ръка, тъй като те са на няколко места в Strip и в Китайския квартал. В предградията обаче свежите, ръчно изработени юфка се намират малко по-трудно, което е част от това, което прави The Noodle Man такава находка.

Noodle Man има частично затворена, частично отворена кухня, което означава, че дори разумно наблюдателни гости (но особено тези, които седят на бара) могат да наблюдават как тестото се разтяга и усуква, след което се нарязва с движение на бръснене, за да падне в голям съд от кипяща вода. Юфката, направена по този начин, има тенденция да бъде, подобно на всичко, направено на ръка, някакво противоречиво по форма и размер, а това и присъщата им дъвчеща природа ги правят идеалното фолио за размазване на едно от многото лечения в менюто на The Noodle Man.

За нас - тъй като пикантното пилешко къри не беше налично тази вечер - това щеше да бъде нарязано свинско и гъби (8 долара), от които името и цената опровергават нивата на сложност във вкуса и текстурата. Свинското месо беше под формата на свинско коремче, което не беше толкова нарязано, а някак на парчета, меко и дъвчащо и доста богато, в светлината на съотношението мазнина към месо на средното свинско коремче. Гъбите бяха не само в голямо изобилие, но и в задоволяващо разнообразие, кралска стрида и черен цвят и по -малко познатия Hon Shimeji, с аромата си, който нотки на миди. Добавете към тази черна гъба с нейната флопи текстура, плюс разтопена течност, за да съберете всичко заедно, и имате доста творение.



Доматът и яйцето (8 долара) бяха по-прости, но не по-малко удовлетворяващи, на вкус, но не и на текстура, изненадващо напомняща за доматеното ястие, което старите хора може би си спомнят от късния плач за обяд на Huntridge Drug. Избрахме ориз с този, а простата смес от домат, спанак и черна гъба, обогатена с яйце и искрена със зелен лук, беше освежаващо нестандартна.

Тези две ястия бяха сравнително меки по топлина - точно както бихме искали - но лютият пипер настърган пилешки чау мейн (8 долара), маркиран с малко червен пипер в менюто, вдигна нещата на доста нива. Пилето беше сотирано със зеле, лук и бобови кълнове, преди да се смеси с яйце и се сервира на вид пружинираща юфка и беше хвърлено с достатъчно халапено, за да стане ясно ясно присъствието му.

Монголските говежди палачинки (5 долара), каймата, лукът и лукът, облечени в тесто със средно тегло и нарязани наполовина, бяха добре овкусени, но мазни, соковете течаха малко прекалено свободно.

Пържените кнедли в стил гьоза ($ 6), известни още като гърне, бяха много по-добри. Избрахме свинското и праза (пиле с гъби и говеждо със зелен лук бяха други варианти) и имаше достатъчно праз, за ​​да оживи свинското, без да го пресиля. Кнедлите бяха правилно изпържени на тиган, за разлика от други кухни, където ги хвърлят във фритюрника, за да спестят време.

Но тогава The Noodle Man не е мястото, където да се режат ъглите, за да се спести време. Алкохолни напитки не се предлагат, но има цяла гама от азиатски чайове, а пудинговият млечен чай, леденият зелен чай и черният чай от личи бяха освежаващи на много нива в летните жеги в Южна Невада.

Обслужването беше добро, с храна и напитки, доставени незабавно от когото и да е на разположение, въпреки че времето беше малко странно, кнедли пристигаха след всичко останало. Чау мейн също пристигна много преди другите ястия с юфка, но тъй като The Noodle Man поставя всяко място с купа, черпак и клечки, лесно е да се споделя.

Хареса ни и декорът, прост в центъра на лентата, но много привлекателен, с акценти като стари сметки, месингови камбани и други подобни.

Един приятел ни насочи към The Noodle Man и ние със сигурност сме благодарни. Това е нещо необичайно, необичайно място, което обогатява трапезарията на Лас Вегас.