Marche Bacchus Френски бистро и винарски магазин

34869933486993 3486991

Платихме 12,99 долара за бутилка вино, когато вечеряхме в Marche Bacchus. По дяволите, ние сме платили повече от това за една чаша вино на ивицата.

Е, добре, това беше 22,99 долара, когато добавите корка от 10 долара, а тези 12,99 долара са около средната цена на дребно за Koonunga Hill от Pennfold от 2006 г. от Южна Австралия, вино, което е 78 % шираз и 22 % каберне совиньон. Но помислете за това: Тъй като стандартната надценка в ресторанта е два и половина до три пъти на дребно, тази бутилка би ни струвала някъде в района от 32 до 39 долара в повечето ресторанти в града. И ако ние (или по -скоро шефът) бяхме купили по -скъпа бутилка вино, спестяванията щяха да се увеличат експоненциално, тъй като бутилка от 50 долара би била 60 долара вместо 100 до 150 долара.

Това е така, защото Marche Bacchus има огромна търговия с вино на дребно. Вината се предлагат на чаша, но ако искате бутилка, можете да се скитате до редиците кутии и кутии за вина от много видове и много ценови диапазони и да изберете това, което искате, с помощта на служител, ако бих искал. Те ще го донесат на масата и ще направят наливането и ще заредят само коркаж от 10 долара. Това е практика, която произхожда от бившите, първоначални собственици на Marche Bacchus и за мен беше удоволствие да видя, че това продължава и от настоящите.



И така, как Марче Бакхус се справя по други начини? Е, вътрешният двор точно на голямото езеро в Desert Shores изглежда е бил донякъде разширен и има нова камина, въпреки че останахме на закрито, защото беше малко проветриво. В сряда и петък вечерта има и джаз на живо, испанска китара на живо в неделя и през останалото време джаз.

А храната? Е, докладите от фронта бяха, че за известно време е намалял, тъй като новите хора намериха своята основа. Изглежда, че имат, но както се оказа, това отново е чудесно място да прекарате една вечер.

Сиренето все още царува в Marche Bacchus поради афинитета си към виното, така че занаятчийската чиния със сирене (17 долара) беше естествен избор. Той пристигна в дълга чиния в разнообразие, което беше най -привлекателно, придружено от нарязани круши и ябълки, квадрат от смокинова паста и орехи, всички те също имат доста афинитет към виното. Сирената не бяха етикетирани, сървърът, който ги донесе, не даде обяснение и нашият сервитьор се спъна малко, когато го попитаха, така че нямам точен списък за вас, но те включват бри, синьо, коза и няколко други, всички пропити с множество нотки на аромат, въпреки че си мислехме, че брито е охладено твърде много.

Тартарът от говеждо месо (18 долара) беше много добър, месото се натроши на атрактивни малки овали, изпъстрени от леко препечен бриош и придружено със суров жълтък в чаша, само в случай, че месото не е достатъчно богато. Подправките бяха фини - което е добре, защото искате да получите аромата на месото - но трябва да призная, че липсват обичайните каперси. Менюто обещаваше кедрови ядки, но ако бяха там, те бяха толкова фино нарязани, че очакваната хрупкавост отсъстваше, а вкусът им беше неоткриваем.

Агнешка стойка (37 долара) носеше по-настойчивия вкус, който произхожда от новозеландския произход, за разлика от Колорадо и беше средно рядък по поръчка, което го оставяше приятно и сочно. Един вид гратен от тиквички, патладжан и домат добави провансалска нотка, равна на агнешкото за земна дълбочина.

Специално от свински пържоли с наслада от ябълки, ендивия и орехи и крем бри звучаха прекрасно, но това, с което се озовахме, бяха свинските пържоли от обикновеното меню ($ 28). Бях казал на нашия сервитьор, че искам специалното и го повторих, но нещо ми подсказа, че не се свързвам; Предполагам, че трябваше да махна с флаера в лицето му или да опитам летящ снаряд или нещо друго, за да съм сигурен, че го е получил.

Във всеки случай, предястието от свинско месо, което получих, беше отлично, дебелият котлет (който сякаш носеше дълбочината на свинското месо на моята младост, а не твърде неутралното нещо „друго бяло месо“, което обикновено получаваме сега), допълнено от грубо смлян горчичен сос, който го покриваше.

Отстрани имаше няколко копия от хрупкави нежни аспержи и може би най-доброто картофено пюре, което съм ял оттогава, когато вечерях в ресторант на Джоел Робушон, което ме кара да се чудя дали този кухненски персонал знае тайната на Робушон.

Въпреки объркването и лекото препъване на сиренето, обслужването през цялото време беше доста добро, сервитьорът ни беше приятен и услужлив.

Десерт от шоколадов сладкиш без брашно ($ 10) беше охладен и повече от това, което бих си помислил като шоколадов пастет, но това го направи не по -малко привлекателен, богатите настъргани квадратчета, почиващи на ивици подсладено малиново пюре. И както беше предложил нашият сервитьор, беше доста хубаво с последното вино.

Да, Marche Bacchus продължава да бъде светло място на местната трапезария. И с предстоящото приятно време мога да се сетя за още няколко атрактивни места, където да прекарам вечер на открито.

Преглед

Marche Bacchus Френски магазин за бистра и вина, 2620 Regatta Drive; 804-8008

Като цяло- А-

Храна- А-

Атмосфера- A-

Обслужване- Плюсове: Фантастично местоположение с чудесна храна и обслужване. Недостатъци: Дясната вятърна чанта силно шушука на близката маса.