Johnny Mac’s, старомоден бар и скара, поставя свой собствен стари фаворити

Сал Арочи слага пица на Джони МакСал Арочи слага пица на Джони Мак, 842 S. Boulder Highway, в Хендерсън в събота, 5 юли 2014 г. (Chase Stevens/Las VegasJournal) Хората вечерят на Johnny Mac's, 842 S. Boulder Highway, в Хендерсън в събота, 5 юли 2014 г. (Chase Stevens/Las VegasJournal) Пит Скубиш, вдясно, сервира парче пица на Шърман Конли като Ширли Мрозик, втора отляво, и Лин Скубиш поглеждат към Джони Мак, 842 S. Boulder Highway, в Хендерсън в събота, 5 юли 2014 г. (Чейс Стивънс/ Журнал в Лас Вегас) Мениджърът Лукас Макгинти изнася пица в Johnny Mac's, 842 S. Boulder Highway, в Хендерсън в събота, 5 юли 2014 г. (Chase Stevens/Las VegasJournal) Сал Арочи приготвя пица на Johnny Mac's, 842 S. Boulder Highway, в Хендерсън в събота, 5 юли 2014 г. (Chase Stevens/Las VegasJournal) Хората вечерят на Johnny Mac's, 842 S. Boulder Highway, в Хендерсън в събота, 5 юли 2014 г. (Chase Stevens/Las VegasJournal) Хората седят в бара на Johnny Mac's, 842 S. Boulder Highway, в Хендерсън в събота, 5 юли 2014 г. (Chase Stevens/Las VegasJournal) Уолт Денисън взема парче пица за дъщеря си Мадалин (cq), 5, на Johnny Mac's, 842 S. Boulder Highway, в Хендерсън в събота, 5 юли 2014 г. (Chase Stevens/Las VegasJournal) Кайлър Бенсън нарязва пица на Johnny Mac's, 842 S. Boulder Highway, в Хендерсън в събота, 5 юли 2014 г. (Chase Stevens/Las VegasJournal)

През годините читателите ми изпращаха имейли от време на време, за да ми разкажат за Джони Мак - за месото, соленото говеждо и зеле, приятелското и лично обслужване.

Чрез всичко това обаче по някаква причина не можах да се справя с концепцията (и тези дни, както знаете, всичко трябва да има концепция). Беше ли преди всичко ресторант? Беше ли преди всичко бар? Това някакъв хибрид ли беше?

След посещение знам: Това е старомоден бар и скара, точно както бихте намерили в столичните райони на север. И да, това е хубаво нещо.



Старомодният етикет е подходящ, защото Johnny Mac's работи в Хендерсън от 1983 г. и в долината на Лас Вегас, който се квалифицира като направо почитан. Това, разбира се, е нож с две остриета, защото макар да зачитат традицията, ресторантите трябва, с малки изключения, да осигуряват свежи щрихи от време на време, за да държат хората заинтересовани. И Джони Мак също прави това.

Експонат № 1: Крилата, които имахме. Крилата са специалност на Johnny Mac's; ако паметта служи, там някъде има вратовръзка от Бъфало (Ню Йорк). (И не говоря за огромната биволска глава, която виси на една стена. Не знаех, че биволът може да стане толкова голям. Всъщност беше обезсърчително, някак плашещо. Но се отклоних.)

Също така не говоря за традиционни биволски крила, които не са свежа идея, а Johnny Mac наистина предлага крила в традиционни стилове. Но тогава има чесън-кориандър. И барбекюто с диня.

Барбекю с диня. Е, защо не; Практически съм пристрастен към крилата от фъстъчено масло на малко място в северната част на Ню Йорк, които са не само необичайни, но и необичайно вкусни. Така беше и с крилата с диня-барбекю при Джони Мак. Не, няма да претендирам да различавам никакви ясни нотки на диня (макар че и това вероятно е добро нещо), но плодовете добавиха сладък, освежаващ аспект, който постави соса за барбекю на правилното място на клапаната.

Нашите 1 килограм крила (10,25 долара; 2 паунда са 19,25 долара, до 10 паунда за 49,95 долара) бяха от голямата страна; имаме осем крила, а в менюто пише, че килограм е средно от осем до 12. Така че те не само бяха съответно месести, но и бяха пържени внимателно, за да хрупкат красиво кожата, докато месото остана нежно. Като се имат предвид всички слаби, затоплени с микровълни крила, които срещнахме напоследък, това беше истинско удоволствие. А домашният дресинг от синьо сирене отстрани беше страхотен.

Както и пицата, друг специалитет в къщата. Нито дебела, нито тънка, тя някак си разделя разликата със средно дебела, леко разтеглива кора. Останахме прости по този въпрос и нашият 12-инчов босилек от домати (14,95 долара) съдържаше само тези два елемента, плюс чесън и моцарела. Прости, естествени съставки, те бяха показани добре в полза.

Леко (но само леко) разочароващо беше пастирският пай ($ 11.95), който беше специален тази вечер. Може би просто бях разочарован, защото прочутият понеделник вечерта кюфте не беше наличен (нашият сървър обясни, че човекът, който го прави, е изключен), но макар да имаше редица похвални компоненти-битови картофи с прясна дегустация, добре подправено говеждо месо, сравнително хрупкави нежни зеленчуци-пълнежът беше прикрит в течност с сос, която изглежда добави сол и не много повече.

Обслужването започна изключително бавно, но бях впечатлен от работата в екип. Казаха ни, че нашият сървър беше задържан с голяма маса и докато чакахме и домакинята, и един бегач взеха поръчките ни за пиене, а друг сървър се отбиваше периодично, за да ни уведоми, че не сме пренебрегнати. Нашият сървър ни донесе и вода, заедно с ужасни извинения и уверения, че нещата ще се подобрят оттам, което те абсолютно направиха, нейното чувство за хумор и оптимистично отношение допринесоха за цялостно приятно изживяване.

Не сме се оплаквали или изразили недоволство; те просто знаеха и така трябва да бъде.

Но толкова често не е така.

Преглед

Johnny Mac’s, 842 S. Boulder Highway, Хендерсън; 702-564-2121

Като цяло В+

Храна В+

Атмосфера В+

Услуга В+

Плюсове: Добра пица и крила, приятна работа в екип.

Минуси: Интериор, който е от тъмната страна, дори без масивната биволска глава.

Вижте нашето Ръководство за инспекция на ресторанти, съставено от инспекциите на здравния окръг на окръг Кларк.