Отлична храна в Frank & Fina’s Cocina, помрачена от обслужването

Хората вечерят във Франк и ФинаХората вечерят в Cocina на Франк и Фина, 4175 S. Grand Canyon Drive, в Лас Вегас в събота, 2 август 2014 г. (Chase Stevens/Las VegasJournal) Домакинята Лилиана Родригес, вдясно, поздравява клиентите, докато Лусеро Бехарано пише на касова бележка в Cocina на Frank and Fina, 4175 S. Grand Canyon Drive, в Лас Вегас в събота, 2 август 2014 г. (Chase Stevens/Las VegasJournal) Ерин и Майкъл Джарет вечерят във Франк и Фина в Cocina, 4175 S. Grand Canyon Drive, в Лас Вегас в събота, 2 август 2014 г. (Chase Stevens/Las VegasJournal) Сервитьорът Карлос Агилар, вляво, доставя храна на Карла и Дийн Гейдж от Феър Оукс, Калифорния, във Франк и Фина, Кочина, 4175 S. Grand Canyon Drive, в Лас Вегас в събота, 2 август 2014 г. (Chase Stevens/Las VegasJournal ) Сервитьор Рикардо Рамос-Мишел приема поръчка във Франк и Фина в Cocina, 4175 S. Grand Canyon Drive, в Лас Вегас в събота, 2 август 2014 г. (Chase Stevens/Las VegasJournal) Хората вечерят в Cocina на Франк и Фина, 4175 S. Grand Canyon Drive, в Лас Вегас в събота, 2 август 2014 г. (Chase Stevens/Las VegasJournal)

Не знаем дали е Франк; по дяволите, може би той е Фина. Но Cocina на Frank & Fina изглежда има само един сървър.

Което всъщност не е толкова голям проблем, колкото би могъл да бъде. Той е очарователен човек, който наистина се радва да говори с клиенти и е подпомогнат от истинска група от асистенти. Но ето нещо: Един сървър не е достатъчен, за да покрие толкова много маси, особено в натоварена вечер.

Ето как се случи преживяването за нас: След като седнахме, почти веднага се появи млад мъж, който да достави чипс и салса и да вземе поръчки за питие. Той и друг служител ни донесоха напитките. Прегледахме менютата си и ги затворихме, готови за поръчка. И чакахме. И изчаках още малко. Най -накрая сървърът ветеран пристигна и въпреки че не се оплаквахме, ни каза, че е забавил подхода си, защото ни е видял да гледаме телефоните си.

Което, както можете да си представите, беше повече от малко неискрено. След като разбрахме какво става, го гледахме как си проправя път из стаята. Да, вероятно бяхме хвърлили поглед към телефоните си, за да отбележим времето и от скука. Но ние бяхме готови и готови да поръчаме много преди той да пристигне и сме уверени, че го предадохме.

Забавянето би било лесно да се прости, освен че той също забрави едно от нашите предястия. Когато асистентите пристигнаха накратко, имаше объркване от тяхна и наша страна-докато сървърът не забърза и не помоли човека без предястие да повтори поръчката.

О-о-о.

Извинения навсякъде и благодаря за това, но това не трябваше да се случва.

Защото знаеш ли какво друго? По отношение на храната и атмосферата, Frank & Fina’s е добър - много по -добър, отколкото трябва да бъде.

Всъщност вечеряхме за първи път във Франк и Фина преди години, когато ресторантът все още се намираше на, ако не ме лъже паметта, булевард Уест Чарлстън. Това беше малко място, бивш магазин за бързо хранене, освен ако не забравя.

По -новото място - по -новото е относително понятие тук - е в югозападната част на долината, край Гранд Каньон Драйв близо до Фламинго Роуд и Beltway. Това е удобно местоположение, място в центъра на ивици на две стаи, които са боядисани успокояващи цветове в земни тонове в югозападен стил, с наистина изкусни акценти в югозападен стил, разположени около пространството. Масите са добре разположени, мебелите удобни. В район, който няма излишък от мексикански ресторанти, е по -хубаво, отколкото трябва да бъде, за да привлечете тълпа.

Вниманието към детайлите се разпростира и върху храната. Пърженият боб беше сервиран с едно от нашите ястия, черният боб с друг, и двата добре съчетани с основното събитие, и двете в чаши за тортила и леко поръсени със сирене. Нашите чинии съдържаха смесените салати, които ще намерите на повечето мексикански чинии в града, но те бяха по -добри с това, че бяха смес от зелени, гарнирани с ивици моркови и резени резени.

Гуакамоле (3,95 долара за половин поръчка, която имахме, или 6,95 долара за пълна) беше много хубав, леко натрошен и не претоварен с чесън. И нашето предястие от queso fundido ($ 6,95) беше най -доброто, което някога сме имали, сиренето е перфектно разтопено и без тенденция да се отделя, гарнирано с малко сотирани люти чушки и топло пико де гало, брашнените тортили (царевицата също са налични) увити , в трио, които ги поддържаха приятни и топли.

Качеството се простира до нашите предястия. Енчиладите от сладки картофи ($ 11.95) бяха не само нестандартни, но и много добре изпълнени, сладкият картоф беше много леко подправен, така че да не си спомня вечерята за Деня на благодарността, разточените тортили, гарнирани с червен сос, чиято невероятна дълбочина на цвета беше съчетана само с аромата му.

И домашни тамали (11,95 долара), свинско чилийско верде (чилийско колорадо, говеждо и пилешко къртиче също бяха налични) месести и перфектно подправени, тамалите леки, почти пухкави.

И за десерт: сопапила (5,25 долара), трите триъгълни възглавници от пържено тесто, напоени с мед и карамел и сервирани със сладолед.

И така, защо казвам, че Frank & Fina’s е по -добър, отколкото трябва да бъде? Тъй като качеството на храната и внимателното изпълнение са такива, че допълнителните малки щрихи, като репичките в салатата и чашите за тортила за боба, просто позлатяват лилията.

Което ни връща към услугата. Асистентите бяха на върха на нещата, но един сървър не беше достатъчен за пренасяне на стаята и в резултат на това услугата пострада. Време е някой да делегира.

Преглед

Frank & Fina’s Cocina, 4175 S. Grand Canyon Drive; 702-579-3017

Като цяло В+

Храна А.

Атмосфера А

Услуга B-

Плюсове: Отлична храна, приятен и комфортен интериор.

Минуси: Необичайно обслужване, което не обслужва клиентите.