Императорската градина

35527353552735

Ако не сте азиатски и се опитвате да разберете дали азиатски ресторант е автентичен, ето две сигурни улики:

Първият би бил наличието на автобуси, които разтоварват азиатските туристи, което е често срещано явление в China Town Plaza и околностите по протежение на Spring Mountain Road. (Да, изглежда, че азиатските туристи, които ядат азиатска храна в Лас Вегас, са като западните туристи, които вечерят в Outback Steakhouse в Хонконг, но вкусовете на дома могат да бъдат утешителни.)

Второто би било рутинното приплъзване на вилицата. Азиатските ресторанти с предимно азиатска клиентела - и можем да предположим, че това са места, които не сервират консервирани чау мейн - обикновено имат прости настройки, които включват чиния, може би купа за супа и лъжица и разбира се чифт клечки. Но ако не сте азиатски, не се изненадвайте, ако те плъзнат вилица в мястото ви - тайно, по някаква причина. Вилицата ми беше доставена по различни начини на различни места и в императорската градина беше особено фино, нашата сервитьорка я донесе сред тропота на чая и чашите, така че да забележим чак по -късно.



С голямата група за автобусни обиколки, подаваща се в частна стая, беше ясно, че Emperor's Garden е този желан хибрид, автентичен китайски ресторант, приветлив за западняците. Което също може да се преведе като автентично, ако можете да се справите, но не също автентичен, ако не можете.

Започнахме с някои ястия, които ще намерите в китайски ресторант почти навсякъде в страната, но в по -голямата си част те бяха много по -добре приготвени. „Малка“ купа супа от уонтън (4,95 долара; голямата е 8,95 долара) съдържаше малко скариди, което беше изненада (особено защото бяха хубави и свежи), както и много пресен спанак и гъби, заедно с необходимите бамбукови издънки и водни кестени. Бульонът беше сравнително богат-пилешката мазнина беше доказателство за това-и изобилието от уонтони имаше деликатни опаковки и свинска плънка, напоена с джинджифил.

Щедра порция от осем пържени кнедли (6,95 долара) показа петна-това биха били хрупкави петна, тук и там, за разлика от навсякъде, както би било в случая с пържене на дълбоко-и поднесени със сос на основата на соя което намали богатството на пълнежа, в същото време го подслади.

Свинско месо на скара (7,50 долара) се предлагаше в хубави нежни филийки с много сос на основата на хоисин, плюс малко лук и лук.

Хрупкаво говеждо (12,75 долара) се таксува като домашен специалитет и също като пикантно, но беше само справедливо. Това беше интересно ястие, лентите от говеждо месо, леко покрити и леко запържени, и истинският плюс: сос от мандарини, който обещаха, и сос от мандарини, които доставиха - рядък случай, така че нищо чудно това да е домашен специалитет. Имаше много парченца кора от мандарина в различни размери, за много ярки, стипчиви аромати в тъмния, леко пиперлив сос.

Пилето с ядки кашу (8,95 долара) също беше рядко нещо, тъй като съдържаше толкова ядки кашу, колкото и парчета пиле. Лукът и гъбите завършиха вкусовия профил на този.

Единственото истинско разочарование бяха ролките от яйца в Шанхай (2,95 долара). Тъй като в менюто имаше и ролки от зеленчукови яйца, се надявахме, че това ще бъде хубавият старомоден вид с парчета свинско месо и скариди (особено след като бяха сложили скариди в супата wonton), но това не беше така. Те бяха хрупкави, горещи, без мазнини и бяха поднесени със сладко-кисел сос, който беше по-кисел от средния, а не само сладък каша (което е добре), но бяха зеленчукови и само зеленчукови.

Обслужването беше малко смесена чанта. Нашата сервитьорка беше ефективна в началото и бегачите доставиха храната ни бързо (по традиционния начин, което означава, че те бяха готови, за разлика от курсовете), но с настъпването на вечерта и пристигането на автобуса нещата започнаха разпадам се. Хората, които изглеждаха редовни, започнаха да вземат нещата в свои ръце, един вземаше контейнера си с ориз на пара в кухнята за зареждане, друг изскачаше и тичаше след сървър, който се появи отзад, за да й хване чека . Ние разбираме напрежението, което голяма група поставя върху ресторант, но тъй като такива групи почти винаги резервират предварително, обикновено има време да се наложи повече персонал.

И все пак се чувствам комфортно да препоръчам Императорската градина за нейната синергия между Изток и Запад.

Освен това знаем, че винаги можем да получим повече ориз в кухнята.

Преглед

Императорска градина, 4215 Spring Mountain Road; 889-6777

Като цяло В+

Храна А-

Атмосфера В+

Услуга В.

Плюсове: Твърди препарати с някои иновации.

Минуси: Закъснения в обслужването, олющен таван.