Brio тосканска решетка

29442702944270

Ето нещо, което ме изненадва най-много в тосканската решетка Brio: Хората са толкова впечатлени от мащаба на сградата, от самото величие на мястото-извисяващи се тавани и сводове, уютни пасажи-че са склонни да приемат, че това е еднократно, самостоятелен ресторант, издигнат на градския площад от потомството на тосканско винопроизводство.

Или нещо такова.

И тогава разкъсах балона им с новината, че е част от верига, базирана в Колумб, Охайо, сърцето на сърцето.

Хах!

Мога да разбера предположенията. Компанията майка на Brio е свършила особено ефективна работа в създаването на атмосфера, в която гостите могат да се насладят на илюзията, че са избягали от ежедневието си за нещо по -екзотично или поне по -живописно. Това е ценно нещо в тези трудни икономически времена.

Но има още нещо за Brio: Не всичко е илюзия. Храната всъщност е добра и на разумни цени.

И дори малко приключенски. Супата на деня вечерта на нашето посещение? Не, не minestrone, или италианска сватба, или паста e fagioli, нечестивата троица, която облага въображението на много италиански ресторанти. Не, това беше крем от сморел (4,95 щ.д.) и беше добър крем от сморел-не затъпена сметана от каквото и да е, а такава, в която деликатният, но все пак земен аромат на горската гъба беше ефективно предаден-въпреки че аз бях малко разочарован, че не го завършиха с парче от чудесата на пчелната пита, защото изглеждат толкова готино.

А какво ще кажете за гарганели? Досега всички отдавна сме изоставили генеричните спагети, за да експериментираме и да се наслаждаваме на множество разфасовки и форми на тестени изделия, които по своята същност изглеждат най -добре да демонстрират определен сос или няколко соса, но гарганелите бяха рядкост. И все пак ето ги, тези тръби, които са направени чрез валцуване и набиване на малко квадратче паста-така че да са по-дебели в средата и по-деликатни по краищата-с участието на измамена карбонара ($ 16.95), която включва традиционен бекон и пармезан и сметана, но също и доста количество парчета пиле на скара и изобилие от пресни листа спанак, поръсени, за цвят, текстура и дори хранене.

Предястие от брускетта Капрезе ($ 11.50) смеси най -доброто от двете ястия. Кростините бяха гарнирани с пресни домати и босилек, които са общи за двете, с дебела филия моцарела, заимствана от салатата Caprese. Беше отлично.

И такъв беше прекрасен малък десерт, трио крем брюле ($ 6.25). Очевидно ръководството на Brio е достатъчно интелигентно, за да осъзнае, че много от нас биха искали докосване на нещо сладко - но само докосване - след такова хранене. Така че те предлагат няколко обикновени единични десерта и някои миниатюрни множества, идеални за споделяне, като крем брюлетата, които са с вкус на портокал, карамел и шоколад-лешник и са богати и кадифени, техните карамелизирани покриви са достатъчно тънки, за да се натрошат без хрускане. -крънч.

Дори ни харесаха хлябовете-питка с копър, сирене и розмарин с повече аромат, отколкото някога се срещаме при такива неща, и хрупкав италианец, който беше ефективно неутрално фолио за храната.

Единственото ястие, което не беше съвсем равномерно, беше свинската пържола с корен от артишок и билки (16,95 долара), и то само защото кухнята позволи на артишока да скрие светлината си под една чаша. Това е много деликатен зеленчук, но беше нарязан на толкова малки парченца и смесен с някакъв ронлив билен бурсин, толкова категоричен, че трябваше да се напрягаме, за да открием артишока и накрая просто забравихме за него. Свинското пържола беше точно както трябва и ние харесахме хрупкавите картофи, рукола и домати на скара, които завършиха предястието.

Обслужването беше малко шумно, но се забавлявахме да се отпуснем по време на изоставането.

В крайна сметка не беше толкова трудно да повярваме, че сме в Тоскана.

ПРЕГЛЕДЕТЕ какво: Тосканска решетка Brio къде: Градски площад, бул. Лас Вегас 6653 Южен телефон: 914-9145 като цяло: A- храна: A- атмосфера: Обслужване: B+ плюсове: Чудесна атмосфера, добра храна, разумни цени. минуси: Някои пропуски в обслужването.