По -добре направете място за закуска в Squeeze In

Домакинята Челси Понд, вляво и главният мениджър Али Дъби работят, за да получават поръчки за храна на клиенти в Squeeze In на 5165 Fort Apache Road в Лас Вегас в събота, 22 октомври 2016 г. Бил Хюз/Лас Вега ...Домакинята Челси Понд, вляво и главният мениджър Али Дъби работят, за да получават поръчки за храна на клиенти в Squeeze In на 5165 Fort Apache Road в Лас Вегас в събота, 22 октомври 2016 г. Бил Хюз/Лас Вегас Журнал Асистент мениджър Андрю Търнър, в центъра, обслужва Ерик Тейър, вляво, и Дани Рабин в Squeeze In на 5165 Fort Apache Road в Лас Вегас в събота, 22 октомври 2016 г. Бил Хюз/Las VegasJournal Част от интериорния декор е показан на Squeeze In на 5165 Fort Apache Road в Лас Вегас в събота, 22 октомври 2016 г. Бил Хюз/Лас Вегас Журнал Beefy Blue Omlette на Уесли Алън е показан в Squeeze In на 5165 Fort Apache Road в Лас Вегас в събота, 22 октомври 2016 г. Бил Хюз/Лас Вегас Журнал Интериорът на Squeeze In е показан на 5165 Fort Apache Road в Лас Вегас в събота, 22 октомври 2016 г. Бил Хюз/Лас Вегас Журнал Ейми Дж добавя пудра захар към поръчка за посещение в Squeeze In на 5165 Fort Apache Road в Лас Вегас в събота, 22 октомври 2016 г. Bill Hughes/Las VegasJournal Теодор Хименес, отляво и Рохелио Серано довършиха ястието в кухнята в Squeeze In на 5165 Fort Apache Road в Лас Вегас в събота, 22 октомври 2016 г. Бил Хюз/Лас Вегас Журнал

Не е необходимо да се вмъкнете в местоположението на Squeeze In в Лас Вегас, но етосът на оригинала, открит в Truckee, Калифорния, през 1974 г., е много доказателство тук.

Както беше случаят с дългата линия хипита, включително Джери Рубин и наскоро починалия Том Хейдън, Squeeze In стана мейнстрийм. Продажбата му през 2003 г. беше последвана от три места в района на Рено, едно в Редууд Сити, Калифорния, и това на Форт Апач Роуд, към което следващия месец ще се присъедини второ на 8876 S. Eastern Ave.

Не съм бил на Squeeze In ground zero - не на последно място, защото е само 10 фута, 3 инча широк и притиска 46 души - но неговата хипи атмосфера е легендарна около езерото Тахо. На мястото в Лас Вегас се появява в несъответстващи завеси на прозорци, маси и столове; лилави канали и ярко жълти стени, които постепенно се покриват с графити (ако забравите да си донесете свой маркер, те ги имат); и декоративни акценти, които включват окачен на тавана велосипед и колекция от албуми с записи, прикрепени към стената. Има и зеления талисман на извънземни (може ли друго място в Рейчъл да е далеч?), Което произтича от претенцията на ресторантите за най -добрите омлети на планетата.



И докато скучните неща за закуска са там за невъобразими, по-голямата част от менюто е толкова свободолюбиво, колкото и декора. Например, Zweifel по някакъв начин комбинира омлет с фъстъчено масло, банани, ябълки, масло и мед. За нас обаче това би бил укротителят The Sarge ($ 13.79). Това беше голямо момче, четири яйца, разбити в пухкав плик около тънки ивици нежна пастърма, заквасена сметана, салса и нарязано авокадо за привлекателен куп текстури.

Но Squeeze In не е само омлет, както показа Bombshelter Bacon Benny ($ 13.29). Няма представа за произхода на името, но наистина би било достатъчно голямо, за да изхранва обитателите на бомбоубежище (което би се отнасяло и за омлетите), с три яйца -пашот на върха на английските половинки за мъфини, облечени с много уважаван холандес . Беконните ленти осигуриха опушена, хрупкава промяна от обичайния канадски бекон, с гъби, приготвени с вино и нарязано авокадо за знойни текстурни контрасти.

Обслужването през цялото време беше наред, сървърите често зареждаха кафе и вода, макар и не студен чай.

Има и меню с кървави мери, мимози и други подобни, макар и не за нас, защото имахме работа и обещания да спазваме.

Все още съм заинтригуван от Zweifel и това е обещание - за себе си - няма да пренебрегна.